针对问题问：
(一) 伙食管理
成了伙食会，由园长、总务主任、保健医生、保健人员、食堂工作人员、财会人员共同组成。每月月底召开伙委会，听取各方面人员对伙食的意见和建议，并随时征求家长意见，总结经验，不断提高工作质量。
2. 保健医生巡视儿童进餐时及食堂饭菜的制作情况。
3. 成人伙食与儿童伙食严格分开，标志清楚。
4.每月一次伙食技能学习，提高伙食质量。
5. 儿童伙食费专款专用，精打细算，计划开支，每月公开账目，伙食费使用年支出率不炒股2％。建立健全出入库账目（成人与儿童分开），制定采购验收制定。
6. 各班保育员每天（8:00）将出勤人数报告食堂，做到按量做饭，少剩饭，不浪费。
7. 根据市场食品、水果、蔬菜的供应情况，每月指定伙食计划和带量食谱，食谱每月指定2张，每周交替使用，合力搭配膳食，多吃绿橙色蔬菜。
8. 注意蛋白质的互补作用，做到干稀搭配、荤素搭配、粗细搭配。
9. 保证幼儿按时开发，开发间隔时间3.5—4小时，进餐时间20—30分钟，保证幼儿吃饱吃好
10.儿童饮食卫生（见卫生消毒制度）。
11.儿童进餐卫生（见卫生消毒制度、幼儿一日常规）。
(二) 食堂饮食卫生
1. 用餐前擦洗桌面：按照清水、“84”消毒液（间隔5分钟）、清水的顺序。餐前桌面有污物时要先用洗涤灵或肥皂水清洁干净。
2. 幼儿餐具要专用，每人一碗、一盘、一勺（或筷子）洗净后放入消毒柜内消毒。儿童进餐时使用的餐巾，餐后及时清洗干净。
3. 幼儿饭前要用流动水洗手，要让幼儿随洗随吃，做到饭不等人，人不等饭。
4. 鼓励儿童进餐，进餐时不得处理问题，外人不得在进餐时干扰幼儿进餐。
5. 注意培养幼儿不偏食、不挑食、不吃零食的良好习饮食卫生惯。
6. 午点水果在食堂清洗消毒彻底洗净去皮后再吃，削皮前教师要用肥皂和流动水洗手；生吃的瓜果削皮不易过早，应在幼儿起床前10分钟内完成为宜，避免儿童食用前的二次污染。
7. 幼儿餐后要用餐巾擦嘴，用温开水漱口。
8. 幼儿饮水杯、水果盘专人专用，每天由保育员洗净后放入食堂消毒柜内集中消毒，红外线消毒一小时。
9. 非食堂工作人员禁止进入食堂，保育员餐前餐后取防幼儿餐具时要穿隔离衣。食堂意识卫生详见“儿童膳食制度”。