荷香鸡的做法，荷香鸡怎么做好吃，荷香鸡的家常

Question

如题所述

Answer 1

1.荷叶才回来，将根蒂剪掉，洗净

2.锅子烧开水，将荷叶放入，焯水1分钟

3.捞出，控干

4.折叠，摞起来

5.将其刚入密封袋中密封好，放冰箱冷冻保存

用的时候取出一张，解冻即可

原料：

草鸡一只、老抽、生抽、花雕酒、清水、盐、葱、姜、蒜、冰糖、荷叶

1.老抽四分之一碗、花雕酒四分之一碗、生抽四分之一碗、清水四分之一碗，加入少许盐，混合

2.锅子烧热，倒油，放入葱、姜、蒜、八角煸炒出香味

3.倒入酱汁

4.放入冰糖

5.熬煮3分钟，关火，凉凉

6.将鸡爪塞入鸡腹中

7.鸡头塞入鸡翅下，固定

8.将鸡放入碗内

9.倒入熬好凉凉的酱汁，腌渍一小时以上，中间翻面

10.腌好的鸡肉，用荷叶包好

11.放入碗内，盖盖子，放入蒸锅

12.大火烧开，转中火，蒸约1小时。（根据鸡的大小而定）

13.开盖子，揭开荷叶，取出鸡肉

14.开吃吧