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自己磨的面粉一个月了结块了,没有闻出霉味
自己磨的面粉一个月了结块了,没有闻出霉味
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推荐答案 2017-10-27
正常面粉为白或淡黄色,略带香味。生霉后颜色变暗、有酸味或哈喇味,若面粉中有许多小粉团,用手搓也不易散开,说明面粉变质已经很严重。
1、面粉呈乳白色,标准粉和普通粉呈黄白色。优质面粉质地纯净,干燥松散,用手攒紧再松开后,面粉不成团,用手指捻面粉,有细腻滑爽之感,放在口中味淡、无异味,加水和成面团、用手揉搓和拉抻时,手感有劲。
2、如果颜色发黑发青,闻之有霉臭或酸苦气味,抓一把面粉铺在手掌上,有面疙瘩或杂质,尝后有异味有霉臭或酸苦感,或把手插在面粉中有热乎感,则是发霉的劣质面粉。
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第1个回答 2017-10-27
结块了,说明空气中水分过大,有些潮了,没有闻出霉味,说明还不是很严重,面粉要注意防潮,放在阴凉干燥,避光通风的环境中
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