文玩核桃品种中，目前最红的品种是狮子头核桃。
解释：
狮子头核桃因其独特的形状和优质的质地，成为了文玩核桃中的佼佼者，深受玩家喜爱。其特点为纹理深邃、对称性好、棱角分明，并且盘玩后上色快，走色均匀。这一品种在市场上极为热门，价格较高。
狮子头核桃的受欢迎程度不仅在于其外观，其产地的独特气候和土壤条件也为这一品种的核桃赋予了独特的质地和特性。在文玩核桃的收藏和交易中，狮子头核桃常成为投资者和收藏家争相追逐的对象。
此外，其稀缺性也是其成为最红品种的原因之一。由于生长环境的限制和产量的有限性，狮子头核桃的供应相对稀缺，这也导致其价格居高不下，进一步提升了其在文玩核桃市场中的地位。
综上所述，狮子头核桃因其独特的品质、优质的质地、外观的吸引力以及市场的稀缺性，成为了文玩核桃中最红的品种。