我们在吃橙子的时候，总是习惯剥掉皮之后，就把皮扔掉，殊不知橙子皮经过腌制处理后也是可以食用的，那么怎么腌制新鲜橙皮呢?
怎么腌制新鲜橙皮
用料：橙皮或者桔皮，姜、蒜子、辣椒，如果喜欢吃可以稍微多放一些。
做法：
将橙皮先洗干净切成丝，但是要注意不要切得太细了，用开水将切好的陈皮用开水浸泡，等到水变得凉了就可以搓洗，一定要多清洗几遍，等到水比较清了就可以了，否则的话会有苦味的。
等到洗好之后，将水分拧干，然后将姜切成细丝，蒜头和辣椒切碎，和陈皮放在一起，多放入一些盐，搅拌均匀了，将前面准备好的食材都放入到干净的玻璃瓶里面，压实了，并且密封好，在第二天就可以食用了。
橙子怎么剥得到完整的皮
1.把橙子放在桌面上，用手掌压住慢慢地来回揉搓，只要用力均匀地揉搓一会儿再剥，橙子就会像橘子一样容易剥皮，用这种方法多剥出来的橙子吃起来既干净又方便。
2.将橙子一只手掌按住放在桌面上，均匀揉搓，如果橙子表面用手按压微微有点软了，基本上就可以了。然后在靠近肚脐的地方用小刀轻轻划一个小口，切忌不要太用力划的太深了，用手轻轻的顺着切口剥开来就可以了，这种剥橙子的方法也是比较便捷的。
3.取一个长柄汤匙，将橙子的顶部用刀切或者用小铁勺切下一小块，将汤匙沿着切开的地方，慢慢插入橙皮与橙肉的中间部分，再用力将汤匙顺着皮与肉之间的部分缓缓滑动，就可以轻松将橙子完整地剥出来.
4.将叉子沿橙子横着的一周插进去，然后划上一周，划完以后橙子皮就变成上下两半球了，这时再一手握上半球，另一手握下半球，两手同时向相反方向拧几下，最后上半球和下半球的橙子皮也都会很轻松地剥下来。
橙子皮对身体有什么好处
降低血脂
橙子皮中含有果胶，能够将体内多于的脂类及胆固醇排泄出去，减少外源性胆固醇的吸收，故而吃橙子皮具有降低血脂的作用。橙子皮是高血脂、动脉硬化、心脑血管疾病的食疗佳品。
美容抗衰老
橙子皮的营养价值也是非常高的，并且橙子皮中含有丰富的营养物质，尤其是维生素的含量更是非常高的，橙子皮中富含维生素C和黄酮类化合物，具有清除人体内多余的具有破坏性的自由基的作用，从而防止皮肤老化和皮肤敏感;而且此外，适当的服用一些橙子皮还能够帮助人体补充大量的维生素C，对于皮肤健康也是非常的有好处的，还有很不错的美白作用。