牛肉焯水与不焯水的区别是什么

Question

如题所述

Answer 1

牛肉是日常生活中比较常见的肉类之一，其有着“肉中骄子”的美称。这主要是因为牛肉含有丰富的营养物质，但是脂肪含量比较低，那么牛肉焯水与不焯水的区别是什么呢？

牛肉

1、焯了水的牛肉不仅可以去除牛肉本身的腥味，而且还可以保持肉质的弹，做菜来更加入味。

2、不焯水的牛肉里面有很多血水，烹饪成菜肴之后就会带有味。长期不焯水吃牛肉的话，还会影响人体健康。

3、焯水也很讲究方法。在给牛肉焯水的时候，较好是冷水下锅，而不要热水下锅。热水下锅焯牛肉的话，会使得牛肉容易变老。