食品微生物检测包括哪些方面

Question

如题所述

Answer 1

食品微生物检测是确保食品安全的重要环节，它涵盖了多个方面的内容。以下是具体的检测项目和标准：
1. 检测项目：
- 阪崎肠杆菌
- 产气荚膜梭菌
- 大肠埃希氏菌
- 大肠菌群
- 单核细胞增生李斯特氏菌
- 粪大肠菌群
- 副溶血性弧菌
- 金黄色葡萄球菌
- 菌落总数
- 霉菌和酵母
- 乳酸菌
- 沙门氏菌检验
- 商业无菌检验
- 志贺氏菌
- 蜡样芽胞杆菌
- β型溶血性链球菌
- 肠杆菌科检验
- 耐热大肠菌群
- 铜绿假单胞菌
- 微生物限度
2. 检测标准：
- GB 4789.40-2016 食品安全标准 食品微生物学检验 阪崎肠杆菌检验
- GB 4789.13-2012 食品安全标准 食品微生物学检验 产气荚膜梭菌检验
- GB 4789.38-2012 食品安全标准 食品微生物学检验 大肠埃希氏菌计数
- GB 4789.3-2016 食品安全标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数
- GB 4789.39-2013 食品安全标准 食品微生物学检验 粪大肠菌群计数
- GB 4789.10-2016 食品安全标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
- GB 4789.7-2013 食品安全标准 食品微生物学检验 副溶血性弧菌检验
- GB 4789.35-2016 食品安全标准 食品微生物学检验 乳酸菌检验
- GB 4789.41-2016 食品安全标准 食品微生物学检验 肠杆菌科检验
- GB 4789.35-2016 食品安全标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
- GB 4789.14-2014 食品安全标准 食品微生物学检验 蜡样芽胞杆菌检验
- GB 4789.11-2014 食品安全标准 食品微生物学检验 β型溶血性链球菌检验
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