第1个回答 2024-04-17
1. 中国八大菜系分别是：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜和徽菜。
2. 鲁菜，即山东菜，以咸鲜为主，历史悠久，技术精湛，代表菜有糖醋鲤鱼、葱烧海参等。
3. 川菜，来自四川，以麻辣闻名，著名菜肴包括宫保鸡丁、麻婆豆腐等。
4. 粤菜，广东菜，讲究原汁原味，代表菜有白切鸡、烧鹅、清蒸石斑鱼等。
5. 苏菜，江苏菜，味道香甜，刀工精细，有粉狮子头、煮干丝鸡汤等名菜。
6. 闽菜，福建菜，口味清淡，汤汁多，以佛跳墙、酸辣鱿鱼汤等为著名菜肴。
7. 徽菜，安徽菜，擅长烹饪水产品，味道鲜香，代表菜有红烧果子狸、红烧黄山鸽子等。
8. 浙菜，浙江菜，讲究原料新鲜，突出原汁原味，有龙井虾仁、西湖炖菜等名菜。
9. 湘菜，湖南菜，以酸咸鲜香著称，剁椒鱼头、腊味蒸等是其著名菜肴。
10. 徽菜，安徽菜，擅长烹饪水产品，味道鲜香，代表菜有红烧果子狸、红烧黄山鸽子等。