烤鸭皮下面很多油，请问如何去除

Question

如题所述

Answer 1

烤鸭要想皮脆肉嫩、蓬松饱满，必须要用红醋、泡多源F等浸泡腌制才行。

如果觉得油可以采用以下几种吃法：
第一种 ：用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，夹几片烤鸭片盖在上面，放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起，这是最通常的吃法。

第二种 ：蒜泥加酱油，也可配萝卜条等。蒜泥可以解油腻，将片好的烤鸭蘸着蒜泥、酱油吃，在鲜香之中，更增添了一丝辣意，风味更为独特。

第三种 ：有些人不喜欢吃葱、蒜，却喜欢将又酥又脆的鸭皮，蘸了细细的白糖来吃。这种吃法特别适合女士和儿童。