富含膳食纤维的食物有哪些？

Question

如题所述

Answer 1

谷物、粗粮、水果、蔬菜中含有丰富的膳食纤维。食物中的膳食纤维包括可溶性和不可溶性两大类，可溶性的膳食纤维来源于果胶、藻胶、魔芋等等，不可溶性的膳食纤维，它最佳的来源就是全谷物的粮食，包括麦麸、麦片、麦粉、糙米、燕麦、豆类，还有一些蔬菜和水果，有许多富含膳食纤维的食物，比如说第一丰富的就是谷类，尤其是一些粗粮，比如说小米、玉米、大麦、燕麦、荞麦，这些膳食纤维都非常的丰富，第二就是一些蔬菜，比如说芹菜、韭菜、菠菜、白菜，这样的蔬菜中也是含有很丰富的膳食纤维，膳食纤维第三丰富的就是一些水果，比如说苹果、香蕉、橘子、桃子，这些水果里面的膳食纤维的含量也是比较丰富的。全谷物、杂豆类和蔬菜水果富含膳食纤维，一般含量在3%以上。

全谷物和杂豆类包括：小米、玉米、绿豆、红豆、荞麦、燕麦片等。

膳食纤维主要包括纤维素，木质素，抗性低聚糖，果胶，抗性淀粉等，以及其他不可消化的碳水化合物。纤维素、半纤维素是所有植物细胞壁的主要成分，粗粮、豆类、蔬菜、水果、薯类都是纤维素和半纤维素的良好来源。

果胶也是植物细胞壁的成分，在水果和某些蔬菜中含量较高，粮食和豆类中含量低。

植物胶包括种子胶、树胶、海藻胶和微生物胶等。海带、裙带菜和琼脂中所有的就是海藻胶，目前制作果冻和软糖的是卡拉胶。

抗性淀粉主要存在于整豆子，未煮熟的薯类食品和一些未成熟的水果中。

可溶性膳食纤维和抗性淀粉质地较软，在大肠中部分或全部被发酵，可以帮助人体控制血胆固醇和血糖水平。不溶性膳食纤维质地较硬，不能形成胶冻，主要存在于粗粮和蔬菜当中，主要是促进肠道蠕动和预防便秘。

Answer 2

你好高纤维饮食又称为多渣饮食，指含膳食纤维较多的饮食。饮食每天所提供的膳食纤维应该不低于30克。富含膳食纤维的食品包括：①粗粮：如玉米、小米、高粱、荞麦、燕麦、莜麦、细麸和各种干豆类。非精制米、面以及小米含膳食纤维3%～5％，高粱米、玉米渣含膳食纤维7%～8％，燕麦、荞麦、玉米面等含膳食纤维10%～13％，绿豆中含膳食纤维在20％以上。②蔬菜：如芹菜、韭菜、白菜、油菜、豆芽菜、笋类和萝卜等。③水果：多种干、鲜果品。④菌藻类：如木耳、蘑菇、海带、紫菜等等，其中紫菜、干蘑菇和黑木耳中含膳食纤维高达20％以上，海藻类食品中也含较大量的膳食纤维。⑤其他：如魔芋、琼脂和果胶等。其中魔芋盛产于我国各地，食用部分为根茎，富含膳食纤维，主要成分是葡萄糖甘露聚糖，用魔芋精粉制成的魔芋挂面或魔芋豆腐为良好的糖尿病食品。食用高纤维饮食可增强胃肠蠕动，吸收水分，产生挥发性脂肪酸以利大便的排出，同时还能使粪便中胆汁酸排泄增多，血胆固醇水平降低，并能延缓或减少糖类的吸收，有通便、调脂、降糖和降黏等作用，有利于糖尿病病人病情的控制。本回答被网友采纳

Answer 3

食物中膳食纤维丰富的食物有很多呀，像薯类、豆类、西兰花、木耳、玉米、燕麦等等，但是很多人在饮食上很难达到一天25克左右的膳食纤维，这时候可以额外的补充小麦纤维素颗粒，增加膳食纤维的摄入。本回答被提问者采纳

Answer 4

1水果，比如桔子，苹果，香蕉。2蔬菜，比如菠菜，芹菜，洋葱，木耳，苦瓜等。3菌类4坚果5豆制品