同盛永。据《章丘文史集萃》记载，距今已有百年历史的同盛永铁锅锻打工艺最早可以追溯到清朝末年，其前身源自京勺，是当时备受京城名家厨师所青睐的一种独特锻打工艺制成的铁锅。同盛永手工铁锅锻打工艺是“打座炉”的典型代表。据《章丘文史集萃》记载，同盛永手工铁锅锻打工艺源自京城曹盛永师傅传授。相传，由于连年动乱，京城打铁人曹盛永于1912年左右来到山东济南，在正觉寺街落脚起火打锅。曹盛永打制的铁锅做工、用料之考究，品质之优越远超市面上普通的铁锅，一时间闻名
泉城。由于曹盛永膝下无子，打锅仅靠夫妻二人甚是辛苦，但因祖训工艺不传外人，因此产量极低，造成了一锅难求的局面。扩展资料“历经12道工序，18遍火候，经受三万六千次锻打，方得一口好的
章丘铁锅。”在《舌尖3》之后，这句由数字构成的本不好记忆的画外音，成了全国人民耳熟能详、张口就来的流行体。回忆起那个凌晨，刘紫木至今心有余悸。除《舌尖3》播出当晚卖出的近3000口锅外，至今已有数十万口锅的订单砸向“同盛永”。其中，有一半订单来自海外。突如其来的庞大订单让厂里措手不及，
叮叮当当的敲打声响彻整个车间，即使加班加点，短时间内纯手工根本做不出这么多锅。参考资料来源：
凤凰网-章丘铁锅走红之后 章丘铁匠能否实现
华丽转身？参考资料来源：济南网（
济南广播电视台官方网站）-“砸锅卖铁”—章丘同盛永铁锅