鸡胸肉去腥味用什么煮？

Question

如题所述

Answer 1

1、清洗：鸡胸肉里的血水是导致腥味的原因之一，在烹饪之前需要先将里面的血水逼出来。可以将鸡胸肉处理干净后浸泡在流动的清水中，待鸡胸肉颜色慢慢变白，血水流出后即可。

2、腌制：鸡胸肉在煮之前可以加入姜片、料酒、花椒等具有去腥效果的调味料腌制一会儿，这样能够有效抑制住鸡胸肉的腥味。

3、水煮：在水煮鸡胸肉的过程中，可以在水里面加入适量大葱、姜片、料酒等调味料，待浮沫飘起时用漏勺撇去，经过这三个步骤煮出来的鸡胸肉就会大大减少腥味了。

水煮鸡胸肉一般煮几分钟

 鸡胸肉的主要成分为蛋白质，相对于其它肉类来说还是比较容易熟的，如果是一整块的鸡胸肉大概煮10-15分钟左右就可以了；如果是切成薄片的鸡胸肉，那么放入沸水中煮2-3分钟即可。

鸡胸肉含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，容易被细菌和微生物感染，在煮的时候一定要煮熟后方可食用，但也不需要煮太长的时间，时间太长的话也会使鸡胸肉的口感变柴。