牛皮怎样做才好吃？

Question

如题所述

Answer 1

可以制作成牛皮冻。

主料：牛皮1000克

辅料：生姜五六片、枸杞可加可不加、料酒适量、鱼露适量

1、牛皮洗净切块，同时备好生姜枸杞。

2、牛皮入锅捞一遍，去腥。

3、捞好的牛皮再洗一遍放入高压锅，放水，水位要放比牛皮高出十厘米左右，放入生姜，枸杞，料酒和少许鱼露，盖上盖子压20分钟。

4、压20分钟后开盖再沸腾15分钟，直到汤浓稠，再加少许盐巴。

5、熄火后把牛皮汤倒入方形容器里，待牛皮汤温后放入冰箱冷藏2小时。

6、切片摆盘再弄点蒜头酱。