自助餐食材大多比较便宜的东西，如果是两三百一位的还好，你想想你50块钱能买到什么东西，尤其是流酒水饮料多是一些便宜的三无产品包括里面还有一些商家的小套路，比如里面多是一些点心奶油蛋糕水果之类的，你稍微吃一点就饱了，买的没有卖的精明，人越多老板越赚钱。大量的采购远远降低了采购成本现在已不是过去没得吃的社会，人吃饭图的氛围、新鲜，其实大部分人吃的很少也是最重要的就是人气，人气高财大，人气低气小。
可能来说去自助餐厅吃海鲜还有牛羊肉卷的为多，所以下次大家去自助餐厅可劲造不要担心会把自助餐厅吃倒闭，俗话说：买的没有卖的精。还有一点就是每个人其实吃不了多少现在，自助餐厅只是图个新鲜感，真正自己喜欢吃的可能没几样。你在自助餐厅吃到的菜是没问题的，鲜肉也没问题，冻肉能少吃就别吃了，那冷库里一堆一堆的，完全不知道是什么时候进的货，就别去想这些东西本身有没有问题了。
有人应该会说，我们这个时代也孕育出了很多大胃王，但是我想说的是，大胃王是存在的，但是他们不集中于一个地方，而且大胃王它所占的比例是非常少的（人数比较少），而且他们不可能天天在那里吃。来消费一餐50元的，不会是天天干体力活的那种工地上的民工兄弟们，他们赚钱相对辛苦，消费一餐一般在10几元就可以吃饱的那种。所以来消费的我觉得是有点小资，但是又不是非常阔绰，属于整个社会中流的人，这个层次的人食量所以不会太大。
自助餐里头的饮料大部分都是凉饮，而饭菜一般会加热到很热，所以凉热吃起来也会影响食欲，从而对自助餐这件事产生厌烦。这是逆向定价，售价50元，扣除人工房屋等成本后，根据剩下的空间采购食材，供应产品。
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第1个回答 2021-06-07
因为每个人的食量是有限的，就算有极个别大胃王可以将自助店吃亏本，但是绝大多数普通人是没有这个能力的，这样总的看下来自助餐并不会让餐厅亏本，反而吃的人越多，它赚的越多。
第2个回答 2021-06-07
因为自助餐是按人头的，无论大小都是这个价位，所以人流量很大，有些小孩消耗不了那么多食材。
第3个回答 2021-06-07
成本比想象中的要低，绝大多数人是消费不到五六十这个数的，所以不会倒闭。
第4个回答 2021-06-14
虽然贵是贵了点，但是自助餐嘛，它也是会让顾客挑选自己喜欢吃的东西，而且不能剩，所以很多人，都会把自己喜欢的东西，自己所选的东西给吃完，所以他们不会黄
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