楼上不准确，孤立系统的熵才永远增大。封闭系统可以通过做功等手段引入
负熵，使体系熵减小。
熵表征的是体系的微观状态数，熵越大，体系微观状态数越多，但体系微观状态数有一极限，如果达到这个极限，熵达到最大值，这时体系平衡，以后不会再发生变化，也就越稳定。你们老师说的稳定是相对平衡这个概念来说的。熵对应的是体系平衡，不是物质稳定性。你理解的物质稳定性可能是反应活性，这样就错了。实际上，同一物质假如由液态变为气态，分子平动熵增加很大，分子能量升高，反应活性变大，越不稳定，这个稳定才是说反应活性。一个平衡，一个反应活性，都可以用稳定与否表示，但不能混淆。
总之，稳定有两种含义，一种是针对
热力学，越稳定越接近平衡态，从这个角度来说，熵越大，越稳定。另外一种是动力学，指化学反应的活性，越稳定反应活性越低。前者描述体系，后者描述物质。你把两者混为一谈了。许多老师授课时也含糊其辞，容易误导，一定要分清！