熟酱的做法有很多种,以下是其中一种做法:
食材清单:
* 四川豆豉
* 辣椒面
* 芝麻
* 花椒
* 大葱
* 洋葱
* 姜
* 蒜
* 食用油
* 白糖
* 盐
制作步骤:
1. 准备适量的四川干豆豉,用水将其清洗干净并控干水分。
2. 切好葱丝、洋葱丝、姜片和蒜片,准备一些干花椒。
3. 将鸡胸肉切成小丁,加入盐、料酒、老抽和胡椒粉,抓拌均匀后腌制十分钟。
4. 在热锅中加入食用油,爆香葱花。
5. 加入小尖椒和花椒粉,以中火炒香。
6. 加入大豆酱,并加入适量清水,以中火炖煮。
7. 将腌制好的鸡胸肉丁放入熟酱中,翻炒均匀即可。
熟酱的做法因地区和个人口味不同而有所差异,你可以根据自己的口味添加或减少调料。
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