菠萝蜜里面的白核可以吃，有补中益气的功效，菠萝蜜的核有三种吃法：煮、炒、煲汤。
吃菠萝蜜的好处
1、促进消化
菠萝蜜的果肉部分含有脂肪、糖分、蛋白质，而且菠萝蜜的果汁中还含有一种跟胃液比较类似的酵素，可以起到分解蛋白质的作用，帮助肠胃消化。
2、减肥
菠萝蜜含有的果汁还能分解人体内积存的脂肪能让它们排出体外，经常食用能让人们的体重明显减轻，从而也就起到了不错的减肥作用。
3、保健
菠萝蜜中含有丰富的蛋白质、糖类、维生素B族、维生素C、矿物质、脂肪油等，对于维持机体的正常生理机能有一定的作用，可以起到保健的效果。
4、清理肠胃
菠萝蜜含有大量的蛋白酶，能加快肠胃蠕动，促进肠胃对食物的消化与吸收，同时也能清理肠道中积存的垃圾与毒素，能起到清理肠胃，排毒减产的重要作用。
扩展资料：
菠萝蜜中含有丰富的果汁，可以有效地分解脂肪，能够排除宿便、减肥瘦身，菠萝减肥的秘密主要在于它丰富的果汁，还可以有效地酸解脂肪，菠萝蜜几乎含有人体所需的所有维生素，16种天然矿物质，它能有效帮助人体进行消化吸收。菠萝减肥的秘密主要在于它丰富的果汁，还可以有效地酸解脂肪。
除此之外，菠萝蜜含有类胡萝卜素和类黄酮，能帮助增强免疫力、降低血压、抗胃溃疡、促进新陈代谢与维持神经功能正常作用。菠萝蜜对身体的好处有很多：菠萝蜜减肥、清理肠胃、美容、保健、消除感冒。
参考资料来源：人民网—菠萝蜜有利于调理身体机能 菠萝蜜还能煮熟后食用
能吃。
主料：鸡翅250g
辅料：菠萝蜜核仁100g、冰糖10g、陈皮1片、干葱头适量、姜葱适量
1、准备的材料。
2、鸡翅切开两半。
3、菠萝蜜的核清洗干净，下锅煮10分钟。
4、剥掉核仁的壳备用。
5、锅里热油爆香姜葱蒜陈皮，下鸡翅翻炒均匀。
6、下盐、生抽、广东米酒、冰糖、翻炒均匀。
7、再加入菠萝蜜核仁翻炒均匀。
8、加入适量的水盖盖焖煮。
9、煮到汤汁差不多收干，下蚝油、葱段翻炒均匀即可。
10、成品。
菠萝（学名：Ananas comosus），是热带水果之一。福建和台湾地区称之为旺梨或者旺来（ông-lâi），新马一带称为凤梨，大陆及香港称作菠萝。有70多个品种，岭南四大名果之一。
菠萝原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带，16世纪从巴西传入中国。 已经流传到整个热带地区。其可食部分主要由肉质增大之花序轴、螺旋状排列于外周的花组成，花通常不结实，宿存的花被裂片围成一空腔，腔内藏有萎缩的雄蕊和花柱。叶的纤维甚坚韧，可供织物、制绳、结网和造纸。
菠萝蜜是一种热带水果，又可以称为木菠萝、苞萝、树菠萝、大树菠萝、蜜冬瓜、牛肚子果等，有着“热带水果皇后”的美誉，在咱们国家的海南、福建、广西、广东都很常见。
可是在北方，很多人尤其是一些老年人对菠萝蜜的了解很少，甚至闻所未闻，还有不少老人听到“菠萝蜜”这个名称，还以为是菠萝呢！
这也不奇怪，毕竟在北方的大街小巷水果店、超市，也不是经常能看到个头巨大、圆鼓鼓的菠萝蜜，而且几乎不会有像在南方那样商贩边削皮边售卖果肉的情景。
即便北方有菠萝蜜卖，大多也是将果肉放入一次性透明盒子，然后放在保鲜柜盖子上方或者保鲜柜中进行售卖，所以很容易被人忽略。加上菠萝蜜的价格比较贵，一小盒大概6、7个果肉就要卖二三十块钱，所以一般也少有人问津。
正因为如此，北方人对菠萝蜜的认知程度远不及同样产于南方热带地区的菠萝、香蕉、芒果等水果。
菠萝蜜之所以被称为“热带水果皇后”，其中一个原因是它是世界上最重的水果，个头巨大，轻则十几二十斤的，重则超过50kg，从气势上就足以压倒所有的水果。
再一个原因，那是因为它的口感非常肥厚柔软，清甜可口，而且香气浓郁，深受男女老少的喜欢。当然，现在市面上售卖的菠萝蜜都是尚未完全成熟，所以口感要减分的。如果你在菠萝蜜产地吃过自然成熟的菠萝蜜，你一定会赞不绝口的。
还有一个原因就是菠萝蜜的营养价值高，富含糖类、蛋白质、维生素、矿物质、脂肪油等营养成分，具有较多的养生保健功效与作用。
由于菠萝蜜是热性水果，因此体内火气较旺盛的人就不适合吃了，否则可能会加重上火的症状，影响生活质量。
过敏人群最好不要吃菠萝蜜，否则可能引起红疹、瘙痒、呕吐、腹泻、腹痛等不适症状。对于不知道自己是不是过敏体质的人，那么建议在食用菠萝蜜之前，先以盐水浸泡，可以预防过敏。