首先，新建一个工作表，命名为“1月”，并按照图片设置表头信息。一个进销存表至少要包括物料编号、名称、数量、单价和总金额等信息。
其次，新建一张表格，命名为“数据表”，用来存储物料编号和名称。一个物料编号只能和一个名称相对应。
下一步，将物料编号和名称定义成名称，方便进销存总表的数据录入。选中数据表的A1:B11区域，点击【公式】-【定义的名称】-【根据所选内容创建】，在弹出的界面中选择首行并点击确定。
回到“1月”的表中，选中B列空白区域，点击【数据】-【数据有效性】，选择下拉菜单中的【数据有效性】按钮。在弹出的界面中，允许选择“序列”，勾选【提供下拉箭头】，来源处输入=物料编号。设置完成后点击【确定】按钮。
操作完成后，点击B列的空白单元格提供的下拉菜单，就可以快速录入物料编号了。
选中C4单元格，双击并输入=IF(B4="","",VLOOKUP(B4,数据表!$A$1:$B$11,2,))，这样就自动填充了B4单元格对应的名称。然后将C4单元格的公式下拉填充。
选中A4单元格，双击并输入=IF(B4>"",MAX(A$3:A3)+1,"")，自动生成序号，并填充。
在【上月结存】栏目下输入上月结存的数量和单价，在金额处输入公式：=D4*E4。多个品种可以并列输入。
在【本月入库】栏目下输入本月入库的数量和单价，在金额处输入公式：=G4*H4。
在【本月出库】栏目下输入本月出库的数量和单价，在金额处输入公式：=J4*K4。
在【本月结存】栏目【数量】处输入公式：=D4+G4-J4，【金额】处输入公式：=F4+I4-L4，【单价】处输入公式：=IFERROR(O4/M4,"")。
日常录入时，当天有出入库可以录入在同一行，也可以一行只录入出库，一行只录入入库。如果强调日期的话，可以将【序号】列改成日期输入或者加入一栏日期。
最后一步：月末统计结存数量、金额和平均单价。选中数据区域，选择【插入】-【数据透视表】，设置内容后，点击【确定】按钮。
将最后一列的【数量】和【金额】拖到【数值求和】框内，将【物料编号】和【名称】放入【行标签】区域，并适当调整数据透视表格式和字段名称。
插入一个【期末单价】的计算字段，用【期末金额】除以【期末数量】就得到了结存平均单价。以后增添了数据，可以更新数据透视表数据源并刷新即可。
同样，数据透视表也可以统计当月入库数量、出库数量及总金额。
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