用什么锅煮茶叶蛋?

Question

如题所述

Answer 1

用砂锅煮茶叶蛋最好，或者用其它不锈钢或者家里煮饭的锅就行，切记别用高压锅煮，高压锅那不是煮，那是用用压力闷熟的，并且鸡蛋几分钟就熟了，用高压锅闷的话，会让鸡蛋太老，这是个人经验来说的。

---

为什么砂锅煮鸡蛋好吃？

因为砂锅、锅底导热十分均匀，煮起来时候可以让食物受热更快更入味，

砂锅是用砂和陶土经高温烧制的一种锅，具有传热均匀和散热慢的特点，另外锅体细孔密集，有利于食物和水相互渗透，可以让鸡蛋和茶叶保持原味，另外砂锅适合小火慢熬，因为慢慢熬的话，会让鸡蛋由冷到热慢慢增加香味，从而散发出浓厚的茶叶香气。

---

砂锅煮茶叶蛋的技巧：

一、一定要以凉水放入鸡蛋和茶叶。

二、大火烧开，小火慢慢熬，水量一次性加够。

三、最好吃的情况，加入橘子皮，这样会更香。

---

以上就是关于这道题的全部解答

Answer 2

1、准备煮茶叶蛋的香料及调味料
2、把鸡蛋洗净后放入锅中（锅中放一勺盐，可以凝固有可能破损蛋的蛋白）用大火煮开后小火煮5分钟
3、煮好的鸡蛋用冷水激一下后，拿两个蛋在手上对敲，把蛋壳敲碎
4、把鸡蛋放入电饭锅，加水（没过鸡蛋的水量）加生抽、老抽、盐，味精，红茶包，八角（茴香），桂皮等…咸淡根据自己煮的鸡蛋量和口味自己调整，按煲汤键开始煮茶叶蛋（差不多1小时）
5、茶叶蛋煮好后不要急着拿出来，让它在电饭锅中仍旧保温2小时，这样比较入味，2小时候把锅拿出电饭煲，茶叶蛋仍旧浸泡在锅中，等到第二天才能吃，这样的茶叶蛋又香又入味。本回答被网友采纳

Answer 3

用砂锅煮的茶叶蛋最好吃，
茶叶蛋可以放锅里慢慢炖，
容易入味。

Answer 4

用砂锅煮茶叶蛋最好吃！

Answer 5

我觉得朱茶叶炖最好的过应该是陶瓷的，它不影响。呃，鸡蛋的味道。