面包上撒的白霜是什么

Question

如题所述

Answer 1

防潮糖粉是一种洁白的粉末状糖类，用于面包表面装饰，吸收多余水分，防止表面潮湿糊化，还可以适当增加甜味。

糖粉是一种洁白的粉末状糖类，颗粒非常细，同时约有3-10%左右的淀粉混合物，可当做调味品或制作各种民间美味小吃，有防潮及防止糖粒纠结的作用。

糖粉也可直接以网筛过滤，筛在西点成品上做表面装饰。糖粉分为白砂糖粉和冰糖粉二种，前者通常用于西餐的烹饪，后者多用于高档饮料的甜味剂。