1、荷包蛋泡馍
食材准备：鸡蛋、馒头
烹饪步骤：
- 将水烧开后转小火，打入两个鸡蛋。
- 准备调味料：一小勺盐、适量味极鲜酱油和芝麻油。
- 鸡蛋蛋白成型后捞出，余温将蛋黄煮至刚刚好。
- 将荷包蛋倒入碗中，加入调味料，热汤激发酱油香气。
- 将馒头掰碎泡入汤中，直到泡软即可食用。
注意事项：
- 打鸡蛋时不要在水沸腾时进行，以免鸡蛋被打散。
- 煮荷包蛋时不要等到完全熟透，利用余温将蛋黄煮至适口。
2、韭菜饼
食材准备：韭菜、鸡蛋、面粉
烹饪步骤：
- 清洗韭菜并切碎。
- 调制面糊：打入一个鸡蛋，加入一小碗面粉，加水搅拌均匀。
- 加入少许盐和花椒粉调味。
- 热锅加油，倒入面糊，制成小饼，煎至两面金黄后翻面。
注意事项：
- 清洗韭菜时根部的泥要洗净。
- 想要饼更薄、更脆，可以增加水的量，使面糊更稀，便于延展。
3、酸菜粉条
食材准备：红薯粉、酸白菜、肉臊子、干海椒
烹饪步骤：
- 将红薯粉条掰碎后用开水泡软。
- 准备酸菜切丝，泡椒切碎，干辣椒切段。
- 热锅加油炒肉臊子，炒至肉散开。
- 加入泡椒和干辣椒炒香。
- 倒入酸菜翻炒，再放入红薯粉条。
- 粉条变透明后，加入花椒粉、盐和少量老抽酱油调色，翻炒均匀出锅。
注意事项：
- 红薯粉条要完全泡软，避免煮时夹生。
- 炒菜时可多加油，防止粉条粘锅。
- 肉炒制时需热锅冷油，避免肉炒糊。
4、清炒山药
食材准备：胡萝卜、脆山药、黑木耳、生姜
烹饪步骤：
- 准备胡萝卜片、山药片、木耳小朵、姜末。
- 快速将山药刮皮切片，放入凉水中防止氧化。
- 热锅加油，爆香姜末。
- 加入胡萝卜片翻炒，再加入山药片和木耳。
- 放入适量盐和鸡精，倒入水淀粉勾芡，翻炒均匀出锅。
注意事项：
- 选择无筋的脆山药，口感更佳。
- 山药切片后浸泡在水中，避免氧化变黑。
- 焯水不宜过长时间，以免山药变软。
5、干煸四季豆
食材准备：四季豆、大蒜、干海椒
烹饪步骤：
- 择去四季豆两端筋，掰成小段。
- 热锅加油，炸熟四季豆后盛出。
- 爆香蒜末和干海椒，加入炸好的四季豆。
- 放盐调味，翻炒均匀即可。
注意事项：
- 选择无筋豆，口感更佳。
- 炸豆角时需盖上锅盖，防止油溅，用小火慢炸。
6、蘑菇炒肉
食材准备：口菇、猪肉、大蒜、生姜
烹饪步骤：
- 准备口菇和猪肉切片，腌制肉片调味。
- 焯水口菇，备姜蒜末。
- 炒香姜蒜末，加入肉片煸炒。
- 放入口菇翻炒，加盐、花椒粉、耗油调色提鲜。
注意事项：
- 选择伞盖闭合、菇柄洁白的口菇，保证鲜嫩。
- 焯水时待水开后放入口菇。
7、可乐鸡翅
食材准备：可乐、鸡翅、生姜
烹饪步骤：
- 清洗鸡翅，加入姜片、料酒腌制去腥。
- 炒糖色，加入鸡翅至表皮微焦。
- 倒入可乐，烧开后转中火焖煮半小时。
- 收汁后出锅。
注意事项：
- 炒糖色时冷油，避免糖糊。
- 加可乐后烧开转中火，使鸡翅汤汁浓郁。
8、双腊焖饭
食材准备：广味腊肠、腊肉、胡萝卜、香菇、生姜
烹饪步骤：
- 准备食材：腊肠切片，腊肉切碎，胡萝卜块，香菇片，姜末。
- 电饭锅不倒油，煸炒腊肉出油。
- 加入胡萝卜块和香菇翻炒，加入米和水。
- 调味后焖煮半小时。
注意事项：
- 煸炒腊肉出油，增加风味。
- 调味后焖煮，使食材充分吸收味道。
9、部队锅
食材准备：茼蒿、洋葱、香菇、午餐肉、嫩南瓜、芝士、火鸡面、火锅丸子
烹饪步骤：
- 电饭锅炒洋葱，加酱汁，摆入食材，加水焖煮。
- 放入火鸡面，芝士片，生鸡蛋，继续焖煮。
- 撒上葱白后食用。
注意事项：
- 炒洋葱出香味。
- 酱汁调味，水没过食材。
- 最后放入火鸡面和芝士，焖煮至软。
10、豪华火鸡面
食材准备：火鸡面、鸡蛋、青菜、芝士
烹饪步骤：
- 煎蛋，煮面加青菜，炒干面，加酱料。
- 加芝士焖煮，撒上芝麻、海苔碎、方便面碎渣、葱白。
注意事项：
- 最后加方便面碎渣，保持口感。
以上就是游品带来的十道懒人食谱，你都学会了吗？
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考