从2019年的经验来看，经营水果蔬菜店的盈利潜力是相当可观的。水果的售价通常远高于进货价，例如，应季普通桃子的批发价为3元左右，但在店铺中，售价通常能提升至6至7元，尽管运输和储存可能造成一些损耗，但总体利润依然丰厚。高档水果的利润空间则更大。只要能吸引到顾客，开水果店的收益基本是稳定的。
尽管实体店面临着网购的挑战，但由于水果的保鲜期短且不易运输，大多数消费者还是倾向于在实体店购买。由于水果是日常生活必需品，对任何家庭来说都不可或缺，特别是对于乡镇地区的水果店，由于供应有限，品质有保障，往往会吸引大量顾客光顾。
开水果店时，需要特别注意以下两点：首先，灯光设计至关重要，能有效凸显水果的新鲜感，提升店铺美观度，预算从几十元到几百元的雾化器都是不错的选择。其次，店面位置的选择也很关键。如果资金充足，商业繁华地段如十字路口或居民区、医院附近是理想选择，但租金可能较高，需准备几万元。如果追求成本效益，大型社区附近的大型市场则是更适合小型店的选择，租金大约在1万至2万元之间。