用牛奶做白凉粉的比例
你是否曾经想过用牛奶来制作白凉粉？接下来，我们将详细介绍用牛奶制作白凉粉的比例和方法。
一、凉粉制作基础比例
1. 牛奶凉粉基础比例：300ml牛奶、适量白砂糖、凉粉15克。
2. 将牛奶加热至80度，加入糖，再加入凉粉，搅拌均匀后静置冷却。冷藏后的白凉粉口感软滑Q弹，香浓可口。
二、其他凉粉制作方法
1. 常规凉粉制作：先用水将淀粉溶化，再将淀粉水慢慢倒入开水中，边加热边搅拌，直至透明无乳白色生粉。冷却后，佐以香菜、蒜泥等调料即可食用。
2. 椰子凉粉：将凉草粉与冷开水搅匀，再加入开水加热。待冷却后切块，加入白糖水和椰浆食用。
3. 黑凉粉：按比例将粉和冷水搅匀，再将糊糊倒入沸水中搅拌，待煮沸后冷却即可。冷藏后切块食用，可添加薄荷水和白糖等调味品。
三、关于牛奶与白凉粉的搭配
白凉粉不仅可以加水制作，还可以只加牛奶。使用纯牛奶制作的凉粉颜色偏白，口感更佳。推荐在加热白凉粉液体时，一边加热一边搅拌以确保受热均匀。对于1000毫升的牛奶，应放约40g的白凉粉粉。
四、创新口味推荐
你可以尝试制作牛奶白凉粉果冻，加入各种水果增添口感。此外，还有水果冻水果、晶莹剔透蜜桃冻等其他创新口味供你选择。以水果、坚果、葡萄干等为辅料，搭配红甜品中的白凉粉小块和红糖水，给白凉粉增添了更多层次的味道和口感体验。哈密瓜奶冻则是另一种独特选择，将牛奶和白凉粉结合制成奶冻，口感细腻丰富。
现在你已经掌握了用牛奶制作白凉粉的基本比例和方法，不妨亲自动手尝试一下这些美味的甜品吧！无论是家庭聚会还是朋友小聚，都是绝佳的选择。让我们一同迎接夏天，享受这些清甜爽口的甜品带来的惊喜吧！