白酒配料表怎样看是纯粮酒

Question

如题所述

Answer 1

一、查看原料：真正的纯粮食酒，其原料一栏应仅列出粮食和水，没有其他任何添加剂。
二、查看产品标准号：纯粮食酒的产品标准号是GB/T26760。若配料表中有这一行字，说明是纯粮食酒，可以放心购买。
三、识别勾兑酒：勾兑酒的原料主要包括食用酒精和食用香精。虽然配料表中也可能包含粮食，但生产者往往为了节约成本，使用的是劣质的薯类或甘蔗等简单食品。因此，饮用勾兑酒后可能会上头快，出现头疼、口干等症状。其产品标准号通常是GB/T20821或GB/T20822。若瓶身上有这两行字，无论价格多高，都应避免购买。
四、了解白酒定义：白酒，英文名Baijiu，是中国除果酒、米酒外的酒类统称，也称烧酒、老白干、烧刀子等。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，是以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
五、区分白酒与配制酒：严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒并不算作是白酒。
六、认识白酒产区：白酒主要集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带，这里有全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区。这三个地区的白酒产业集群支撑起中国白酒产业的重要部分。