自己在家晒得橘子皮可以当陈皮吗？其中有什么不同？

Question

如题所述

Answer 1

用桔子皮制作陈皮的方法有两种，一种是最简单的将桔子皮清洗干净后晒干就行，这种方法很简单，只要在吃桔子的时候注意把桔皮剥的大块一些，在清洗后放到阳光充足的地方晒干就行，相信对于陈皮，很多人都不陌生了，而更多印象是柑橘皮晒干之后放置一段时间的干果皮而已。而陈皮虽然是干了的果子皮，但其自身的香味也有一定特殊性。

陈皮其实就是至少陈化、保存了3年以上的橘子皮，可以说本身原料并不名贵，贵是贵在了年复一年的妥善晾晒、保管。我们自制的话就比较简单了，不过要先看天气预报，其实，陈皮就是以橘子皮为原料制作而成的，橘子皮和陈皮分开来讲，我们可能都听说过，但是很难把它们联系起来，所以很容易把它扔进垃圾桶，一个是中药，一个是水果皮。

如果要用橘子皮制作陈皮的话，还是需要注意一下的。首先，当把橘子吃完以后，生下来的橘子皮是最好用水清洗一下，毕竟有些橘子皮的外面是有灰尘的。放入橘子浸泡10分钟，把浸泡在面粉里面的橘子清洗干净。剥橘子的时候剥成四瓣花的形状，方便晾晒和保存。将干透的橘皮装在塑料袋或者盒子里密封保存，写上日期，到第二年就可以使用了。

首先不同季节的桔子制作的陈皮的药性是不同的。一般陈皮分为柑青皮、黄皮和大红皮，它们所含的橙皮苷含量也差异很大。柑青皮一般在立秋至寒露时节采收，这时候的桔子还未完全成熟；取下来的果肉我可以选择榨汁或是鲜吃。接下来我们把剥下来的桔子皮清洗干净，记住我们只要桔子皮的部分，其它的任何东西都需要摘除掉。

Answer 2

自己晒的橘子皮并不能当药用，从功效上来说虽然也有一定的理气、健胃功效，但是药效与真正的陈皮相去甚远。与其他中药材不同的是，陈皮具有越陈越好的特殊性，品质比较好的陈皮，对取皮的时间有很严格的要求，存放的时间越久药效越好，一般放至隔年后才可以使用。

Answer 3

不可以吧。自己晒得橘子皮只是简单地把它晒干而已，人家正宗的陈皮还有会其他的加工，还有加什么调料。

Answer 4

自己在家晒橘子皮不可以当陈皮，陈皮是经过晾晒而且是保存了好几年的橘子皮，不是我们当下晒过的橘子皮就可以，陈皮有药用价值，但橘子皮没有。

Answer 5

是的，自己在家晒干的橘子皮好好保存是可以当作陈皮的，这跟市面上卖的陈皮没有什么区别，因为晒陈皮是一个很简单的事情，甚至自己做的还会更好，自己做的总会让人用得更安心。