存货的入账价值指的是公司在记录存货时使用的购进成本，通常是该种存货按照成本计价法计算后得到的金额。具体来说，这个金额包括以下费用：
1.购买成本：即直接支出的货款和采购成本。
与采购、收购有关的其他成本：例如运输费、保险费、关税等。
2.在原材料、半成品等存货开始加工前发生的成本：例如制造费用、人工费用等。
3.直接和间接制造费用：包括工资、折旧、水电费等间接与生产过程有关的费用。
在计算库存成本时，应将以上各项费用以合理的方式分摊在存货当中。这样，存货的入账价值就能反映它们所代表的实际价值，同时也确保了公司财务报表的准确性。
需要注意的是，由于成本计价法假定所有物品都是以相同的成本（或近似相同的成本）购入的，实际情况往往会出现某些特殊情况，例如购买价格波动、采购批次不同等因素导致的影响。此时，公司可选择一种适合自己特定情况的成本计价方法，例如加权平均法、标准成本法等来进行库存估值。
具体举例：
假设一家餐厅采购了100公斤牛肉用于烹制菜品，并按照成本计价法进行库存管理。这100公斤牛肉的成本构成如下：
1.直接支出的货款为6,000元。
2.由于位于远离城区的牧场，要花费1,000元将牛肉运至餐厅，包括货车租赁、燃油、驾驶工资等费用。
3.牛肉到达餐厅后需要经过加工切割，因此还需支付人工费用500元。
4.餐厅内部也产生了部分间接制造费用，如水电费、工具使用成本等，共计300元。
根据成本计价法，采购的100公斤牛肉的入账价值应为：
入账价值 = 购买成本 + 与采购、收购有关的其他成本 + 在原材料、半成品等存货开始加工前发生的成本 + 直接和间接制造费用
= 6,000 + 1,000 + 500 + 300
= 7,800 元
因此，在餐厅记录存货时，每一公斤牛肉的入账价值就是 78 元（7800 ÷ 100）。如果有部分存货被售出，则这一单位成本就可以被计入成本费用，从而影响到餐厅营业额和利润的计算。通过准确计算、记录存货的入账价值，餐厅可以更好地掌握自己的财务状况，制定进货和销售计划，同时也有效防止盗窃或浪费等不必要的损失。