野史中孙尚香最后的结局是投江而死。
无论是在文学作品，还是在戏剧里，孙尚香都是一个极具光彩、富有戏剧性的人物形象，因为她的特殊身份，东吴和蜀汉的关系好坏在她身上体现得非常直接，她既是双方友好联系的纽带，又是双方关系恶化最直接的受害人。正因为孙尚香在双方关系中有这么重要的作用，所以也就决定了孙尚香的命运不能由自己把握。
正史上关于孙尚香的记载很少，她回东吴之后的结局更没有翔实记录，有的只是民间传说和猜想：听到人们误传刘备战死之后，孙尚香伤心不已，痛哭过后就投江而死。还有的传说是后来孙权又派人送回孙尚香，不过还没送到蜀国就传来刘备去世的消息，于是孙尚香投江而死。无论哪种传说，听起来都是在强调孙尚香对刘备的感情深厚。
孙尚香的文学形象
在小说中孙夫人身世大致与正史一致，乃孙权之妹，在赤壁之后嫁给刘备，后被接回东吴，然而细节与结局多有所不同。在被称为《三国演义》之祖《三国志平话》中，周瑜上书孙权，教使“美人计”，孙权之妹予刘备为孙夫人，打算让孙夫人刺杀刘备。
然而孙夫人看见了神迹，于是放弃了东吴的暗杀计划，助刘备返回。后来刘备入蜀，孙权遣舟船以迎孙夫人，夫人带着后主刘禅回吴，幸得赵云与张飞勒兵截江，方重夺刘禅，并被张飞辱骂，于是羞惭投江而死。
以上内容参考：百度百科-孙夫人
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