车厘子树是落叶灌木果树，车厘子多呈暗红色，也有红、黄色，直径较大，新鲜的车厘子较硬，果柄较长。
车厘子（英文名：Cherries）是欧洲甜樱桃栽培品种。音译自英语单词Cherries（即樱桃），特指产于美国、加拿大、智利等美洲国家的个大皮厚樱桃。
车厘子是上市最早的一种乔木果实，号称“百果第一枝”。落叶灌木果树，车厘子多呈暗红色，也有红、黄色，直径较大，新鲜的车厘子较硬，果柄较长。
车厘子原产于美国、加拿大、智利等美洲国家，中国山东、安徽、江浙等省有引种。喜光、喜温、喜湿。其适宜在光照充足，年平均气温15℃左右，年降雨量700—1000毫米，土壤质地疏松，pH6—7的微酸性至中性或微弱碱性的砂质土壤中生长。
车厘子的分类：
1、俄罗斯8号
俄罗斯品种，又名含香。果实宽心脏形，双肩凸起、宽大，有胸凸。成熟时果实颜色从鲜红色渐至黑紫，油润黑亮，果肉酸甜适口，果柄细长，果个较大，平均单果重12.9克，果皮厚韧，弹性强，甜香味浓。
中国大连地区露地6月上旬开始成熟，设施条件下，比美早成熟早4—5天。早成花、早结果，树势中庸，树姿开张，大枝伸展角度较大，枝条多斜生、下垂、松散，幼树枝条封顶早，枝条充实。
2、美早
美国品种。果实宽心脏形，大小整齐，果顶稍平；果柄短，肉硬，平均单果重9.4克左右；果皮红色至紫红色，有鲜艳光泽，充分成熟时为紫色；果肉红色，肉肥厚，质脆多汁。
可溶性固形物含量17%左右，酸甜适口，品质好；抗裂果，耐贮运；花期耐低温，腋花芽多，丰产，抗裂果，果实发育期55天左右；丰产，是设施樱桃生产中广泛栽培的优良主栽品种。
3、布鲁克斯
美国品种，父母本为伦尼×早紫（Ranier×Early Burlat）。早熟品种，果实发育期48天左右。果实扁圆形，果个大，平均单果重9.5克，最大单果重13.0克，果顶平，稍凹陷，果皮浓红油亮有光泽，底色淡黄，果柄粗短，类似红灯，肉质脆硬，风味极甜，肉厚核小，含糖量高达17%，较耐贮运。
4、桑提娜
加拿大1996年选育出的早熟品种。亲本为Stella（斯坦拉）×Summit（沙蜜豆）。果实心脏形，果个大，平均单果重8.6克，最大单果重14.6克，果肉红色，果皮黑色，果柄中长。果肉硬，味甜，可溶性固形物含量17.0%。较抗裂果。果实比先锋早熟8天，桑提娜树势中庸，成花易，结果早，极丰产。
5、拉宾斯
加拿大品种。果实近圆形或卵圆形，果柄短，平均单果重8克，果皮紫红色，厚而韧，有光泽，果肉红色，肥厚硬脆、多汁，酸甜适口，可溶性固形物含量16%，风味酸甜可口，品质好。抗裂果，耐贮运。果实发育期50天左右，早果、丰产稳产。