最高和最低汇率分别是6.0406元和8.2780元。
首先，要了解汇率的变动，必须理解汇率是受多种因素影响的，包括国家的经济状况、政策调整、国际金融市场变动等等。因此，人民币兑换美元的汇率也会随着这些因素的变化而变化。
历史上，人民币兑换美元的汇率曾经出现过波动。其中，最高的汇率出现在2014年1月份，当时1美元可以兑换到6.0406元人民币。这一汇率的出现与当时中国的经济状况和货币政策有关。那时，中国经济增长放缓，央行采取了相对宽松的货币政策，这导致了人民币的贬值压力，从而使得人民币汇率走低。
而最低的汇率则出现在2019年8月份左右，当时1美元可以兑换到7.19元人民币左右。这一低汇率的出现主要是由于中美贸易摩擦的影响，导致市场避险情绪升温，进而影响了汇率的走势。
总的来说，人民币兑换美元的汇率是受多种因素影响的，因此无法简单预测未来的走势。但是，可以通过关注国际国内的经济形势和政策变化，以及市场的情况，来更好地理解汇率的变动。