酸奶面包的做法

Question

如题所述

Answer 1

食材：高筋面粉305克、酵母4克、糖粉40克、奶粉10克盐4克、鸡蛋1个、酸奶130克、水30克、黄油30克

步骤：
1、将食材依次加入盆里，用筷子搅拌成絮状；
2、厨师机慢速搅打和面3分钟左右；
3、加入软化的黄油，厨师机中高速搅打成有扩展的手套膜；
4、盖上保鲜膜第一次醒发；
5、发酵至2倍大，手指戳一个洞不会回缩；
6、排气，分成8个小剂子，滚成圆形；
7、磨具刷油，装入8个小剂子，盖上保鲜膜二次醒发；
8、醒发至2倍大，刷上蛋液，撒上白芝麻；
9、预热烤箱，180度20分钟。