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    • 热性蔬菜有哪些

    如题所述

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    推荐答案   2023-06-02

    热性蔬菜有黄豆芽，芥菜，香菜，蒜苗，辣椒。

    1、黄豆芽

    黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。在每100克黄豆芽中，含蛋白质11.5克，脂肪2克，糖7.1克，粗纤维1克，钙68毫克，磷102毫克，铁1.8毫克，胡萝卜素0.03毫克，维生素B1含0.17毫克，维生素B2含0.11毫克，烟酸0.8毫克，维生素C20毫克。

    2、芥菜

    芥菜在全国各地均有分布，是中国的特产蔬菜，欧美各国极少栽培。芥菜也被用于炒食，煮汤等，风味独特，而且芥菜有一种特殊的香气。

    3、香菜

    芫荽又名盐荽、胡荽、香荽、延荽、盐须子、漫天星等。为伞形科芫荽属一年生草本植物。它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品。

    4、蒜苗

    蒜苗，又叫青蒜（不见光时为蒜黄）。品质好的蒜苗应该鲜嫩，株高在35厘米左右，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。

    5、辣椒

    辣椒含有多种维生素，维生素C的含量在蔬菜中居首位，既可作鲜菜用，也可作为调料，并且干辣椒及辣椒粉是中国重要的出口产品。

    以上内容参考：百度百科-黄豆芽

    以上内容参考：百度百科-芥菜

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