榴莲的口感是细腻香甜的。
榴莲肉极其细嫩柔腻，入口即化，软糯香甜可口，其中夹裹着一股馥郁的绵甜，黏性多汁、酥软味甜、滑似奶脂、齿频留香，有雪糕的口感。冻起来吃的话，就没有臭味了。可以第一次吃的人把榴莲冻起来吃。绵软甘甜中混杂着一丝果木的清香，就像吃厚厚一层的奶油。榴莲果肉更加清香，榴莲是一种热带水果，含有丰富的有益成分，具有很高的食用价值。
榴莲果肉含有多种维生素，营养丰富，香味独特，具有水果之王的美称，是一个不可多得的好水果。
榴莲为什么闻起来臭？
榴莲那么臭的原因是包含可挥发性硫化物，常被描述为腐臭味、洋葱味、臭鸡蛋味、硫黄味等。研究人员确认了一组与可挥发性硫化物相关的基因，这些基因在榴莲成熟时高度活跃，令榴莲果实散发出浓烈气味。
含硫化合物一般会释放出刺激性气味，这就是为什么榴莲闻起来会那么刺激那么“臭”的原因。研究表明，萃取榴莲果皮及果肉进行分析，榴莲中主要挥发性组分都是一些酯类和酮类。
这类物质的气味令人感到愉悦，例如含量高达9.73%的2—甲基—丁酸乙酯，具有苹果的香气，同时还具有菠萝的香气、菠萝蜜的香气。
以上内容参考：农百科-榴莲为什么是臭的
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