田螺鸭脚煲的做法及配料

Question

如题所述

Answer 1

田螺鸭脚煲的做法及配料如下：

主料：田螺、鸭脚、竹笋。

辅料：花椒、姜、八角、草果、干辣椒、陈皮、米酒、盐、酱油。

1、田螺洗干净备用，鸭脚洗干净，配料准备好，竹笋准备好，鸭脚砍好。

2、切竹笋，姜丝，草果拍好，竹笋焯水。

3、热油放鸭脚，炸直鸭脚皮微微膨胀，捞出备用。配料炒香，放田螺炒，大火炒两分钟这样放鸭脚。

4、放竹笋放适量酱油，盐。放适量水，大火烧开，盛入砂锅中。

5、大火煲十分钟，转小火慢慢煲（煲大概一个钟，也可以煲久一点更加入味，鸭脚更软烂）。