高压锅焖酥鱼的做法图解，高压锅怎样焖酥鱼好吃

Question

如题所述

Answer 1

1. 在焖酥鱼之前，先将小黄花鱼油炸一下。油炸后的鱼肉会带有轻微的焦香，口感会更加美味，同时鱼刺也会变得酥脆。
2. 准备所需材料：沙丁鱼700克、大葱2棵、蒜1/2头、姜4片、酱油40毫升、盐5克、白糖5克、清水200毫升、米醋15毫升。
3. 去掉沙丁鱼的头部和内脏，清洗干净后，用一勺料酒、一大勺酱油、3克盐、少许的葱姜腌制30分钟。
4. 准备葱姜蒜，切片备用。
5. 准备30毫升酱油，加入一勺料酒、一勺白糖、一大勺米醋，调匀待用。
6. 取高压锅，锅底铺上全部的葱姜蒜，然后将腌制好的鱼放入锅中。
7. 将调好的调料汁倒入锅中。
8. 加入一小碗清水。
9. 盖好锅盖，大火烧至上汽后，转小火焖煮15分钟，关火，自然放凉。
10. 打开锅盖，取出焖好的鱼。
11. 成品图如下。