可以推荐几个适合厨房小白的的肉菜菜谱吗?

Question

如题所述

Answer 1

当然可以。以下是为厨房小白精心挑选的几个简单又美味的肉菜食谱：
1. 青椒炒肉
所需材料：猪腿肉约250克，青椒8个，酱油1勺，姜3小块，老抽1勺，蒜一头。
制作步骤：
- 洗净所有食材，选用猪腿肉和螺丝椒、线椒。
- 辣椒切斜段，姜蒜拍碎，肉切片肥瘦分开。
- 小火加油，先炸肥肉出油，再下姜蒜炒香，加入瘦肉炒至变色。
- 加入生抽和老抽调味，翻炒均匀，肉不要炒太久。
- 加入辣椒翻炒至出现虎皮状，加入炒好的肉，一同翻炒均匀即可。
2. 豆豉蒸排骨
所需材料：排骨500克，豆豉半勺，蒜瓣1个。
制作步骤：
- 排骨用面粉和清水抓洗去血水和杂质，多清洗几遍。
- 蒜末和豆豉加油爆香，加入生抽、蚝油、盐、糖调味。
- 将调味料倒入排骨中，加生粉抓匀腌制30分钟。
- 水开后蒸25分钟即可。
3. 冬瓜排骨汤
所需材料：冬瓜500克，排骨500克，姜5片，料酒1勺，盐适量，生抽1勺，白胡椒适量，鸡精适量。
制作步骤：
- 排骨凉水下锅煮开1分钟关火，清水洗去血沫。
- 加入料酒、生抽、生姜、胡椒腌制半小时。
- 锅中加水下排骨，大火烧开转小火慢炖一小时。
- 加入冬瓜和剩余调料，大火烧开转中火煮十分钟，冬瓜熟透即关火。
- 最后加入鸡精即可。
这些食谱简单易做，口感鲜美，非常适合厨房小白尝试。祝您烹饪愉快！