1. 刺梨的维生素C含量极高，是已知植物中最为丰富的，远超其他水果，如猕猴桃，被誉为“维C之王”。
2. 刺梨中含有丰富的B族维生素，这些维生素有助于心脏健康，减轻疲劳，增强心肌活力，并有助于降低血压。
3. 刺梨中的多糖和鞣酸等成分具有祛痰止咳的功效，对咽喉有保护作用。
4. 刺梨性凉，具有清热镇静的效果，经常食用有助于血压恢复正常，改善头晕目眩等症状。
5. 刺梨中含有的脂肪酶能增加胃中酶的分泌，促进食物消化，对于治疗食积饱胀、开胃健身、收敛止泻等有显著疗效。
6. 刺梨果实含有18种氨基酸，包括8种人体必需的氨基酸。
7. 刺梨富含超氧化物歧化酶（SOD），含量高达6000U/100毫升，居野生水果之冠。SOD能显著增强机体免疫力，并具有美容功效。
8. 刺梨含有多种微量元素，如硒和锌，这些元素有助于防癌和抗癌。
9. 刺梨含有较高的膳食纤维，有助于排毒养颜。
10. 刺梨富含有单宁，单宁具有杀菌、美容、抗衰老、吸附重金属、澄清液体等作用。
11. 刺梨中的维生素E、B-谷甾醇、SOD及过氧化氢酶等成分，共同构成了一个消除自由基的防护体系。
刺梨的功效与作用：
- 性味：味甘、酸，性凉。
- 归经：脾、胃、大肠经。
- 功效：健胃消食、清热解暑，用于治疗积食腹胀、痢疾、肠炎、维生素C缺乏等症。
1. 增强机体免疫功能：刺梨汁对动物的非特异性免疫功能有促进作用，同时也能增强特异性免疫功能。
2. 延缓衰老：刺梨汁能降低自由基含量及脂褐素水平，增加免疫细胞数目，提高血清蛋白含量，具有延缓衰老的功效。
3. 抗动脉粥样硬化：刺梨汁能降低胆固醇、三酰甘油水平，提高SOD活性，调整脂质代谢，减轻脂质过氧化损伤。
4. 解毒作用：刺梨汁能增加铅、氟、锰、汞、镉等重金属的排出量，减少这些元素对身体的损害。
5. 抗肿瘤作用：刺梨可阻断亚硝胺的体内合成，对某些肿瘤细胞有抑制作用。
6. 健胃作用：刺梨果实能健脾助消化，并具有解痛作用。刺梨根煎液有助于防治胃病。
7. 抗应激性：刺梨能增强小鼠的耐缺氧及抗疲劳能力，提高耐高温、耐低温的能力。
8. 防治糖尿病：刺梨黄酮能降低血清葡萄糖和甘油三酯，升高血清胰岛素，保护胰脏，预防糖尿病。
9. 其他作用：刺梨还可提高雄性小鼠的生育能力，并具有消除疲劳、改善睡眠、增添活力、消除色斑等多种效果。
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