开熟食店需要的证件包括：
营业执照、食品经营许可证、卫生许可证以及从业人员的健康证。具体证件类型因地区和规定不同而异。接下来为您详细介绍：
首先，开办熟食店最基本的就是营业执照。营业执照是合法经营的凭证，其中包含了店铺的名称、地址、经营范围等信息。熟食店属于食品经营范畴，因此需申请相应的经营范围和经营项目。其次，由于熟食店涉及食品销售，因此必须取得食品经营许可证。此证件是确保食品安全的重要资质，办理时需要提交店铺的卫生条件说明以及从业人员的健康证明等材料。此外，店铺的卫生状况直接关系到顾客的健康，因此还需要办理卫生许可证。最后，为了确保从业人员健康，防止疾病通过食品传播，所有员工还需要办理健康证，确保其身体健康并适合从事食品相关工作。这些证件的办理流程和所需材料可能因地区而异，建议开店前咨询当地相关部门了解具体要求和流程。
这些证件的办理确保了熟食店符合相关规定和经营标准，为店铺的合法运营和顾客的健康安全提供了保障。在办理过程中可以咨询律师或相关从业人员以确保流程顺利进行。