成都五月花的专业包括机械工程、数控技术、机电一体化技术等专业。
成都五月花高级技工学校是一所专注于职业技能培训的学校，提供多种专业课程。
具体解释如下：
1. 机械工程及自动化专业：此专业培养掌握机械制造基础理论和技能的应用型人才。学生将学习机械结构、制造工艺、自动化控制等知识，为将来从事机械设计与制造、设备维护与管理等工作打下基础。
2. 数控技术专业：随着制造业的快速发展，数控技术成为核心技术之一。该专业主要培养掌握数控原理、编程和操作技能的专门人才，以满足现代制造业对高素质技术人才的需求。
3. 机电一体化技术专业：这是一个跨学科的专业，结合了机械工程、电子技术、计算机科学等多个领域的知识。学生将学习如何实现机械系统与电子系统的集成与优化，为从事机电一体化产品的设计、开发和应用工作做好准备。
此外，学校还可能提供其他与电气技术、电子技术、计算机应用等相关的专业。具体专业设置可能会根据市场需求和行业发展进行调整，建议直接联系学校或访问学校官网以获取最新、最详细的专业信息。