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西安油酥饼怎么和面
如题所述
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推荐答案 2024-07-09
油酥饼和面需要的食材:面粉150克,黄油50克,水200毫升,盐、味精、葱花、胡椒粉各适量。
做法步骤:
1、 油放到面粉里用手搓擦,擦成雪花状,然后反复擦,把油全部和面粉揉到一起。
2、 揉好之后加入葱花、盐、鸡精、胡椒粉调味。
3、 把面粉和适量的水,也可以加入牛奶,和成光滑的面团,然后将面团盖上保鲜膜,静置10分钟左右。
4、 将面团分成均匀的剂子,再擀成薄饼,把酥油面,用小勺舀匀。
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的做法
答:
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。制酥时,油、面比例为一比三,将油烧熟后倒入适量面粉反复搓揉,搅拌成面絮,再加温水揉成面团,拉成长条,涂以清油,揪成一两重的小面团,在其上再抹油并逐个搓成三寸左右的长条状;制饼时将以上长条压...
做
油酥饼
的面
怎么
活?
答:
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发面
油酥饼怎么
做如何做好吃
答:
做法:
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怎样做
油酥饼
答:
一小时 主料 面粉300g 糖适量 油适量 热水160g 辅料 油3勺 面粉2大勺 油酥材料适量
油酥饼
的做法步骤 space 点击查看大图 1.把面粉倒入盆中。space 点击查看大图 2.划圈慢慢倒入热水,一边倒一边用筷子把面粉搅拌成面絮状。space 点击查看大图 3.揉成光滑的面团一边醒20分钟。space 点击查看大图 4....
怎样做
油酥饼
答:
1、用温水将酵母粉化开放置5分钟,然 后用融入了酵母粉的水
和面
,先把面打成 雪花片装,然后再揉成一团。这个面团要 比平时擀面的面团软一些。2、给揉好的面团上蒙上保鲜膜,然后盖 上湿布,放置暖和的地方发酵40—60分 钟。二、做软油酥 做
油酥饼
,当然要有油酥了,做法呢也很 简单。这个呢...
油酥饼的做法和小窍门
怎么和面
做法视频
油酥饼怎么
做
答:
油酥饼
主料 面粉 200g 猪油 70g 辅料 温水 适量 红豆沙 适量 芝麻 适量 蛋黄 1个 步骤 1.没有厨房秤的就用如图:3调羹面粉和一调羹猪油 2.用手慢慢揉成面团,这样油皮就完成了。3.现在用四调羹面粉,一平调羹猪油,适量温水揉拌均匀,同样揉成面团。这样就成水油皮了。4.油皮和水油皮包上保鲜...
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做好吃层多?
答:
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油酥饼
层次的关键。一般来说,水和油的比例为2:1。水不能太多,太多的话,面团会太软,影响起酥效果。油也不能太少,太少的话,饼皮就会又硬又干。秘诀三:反复折叠酥皮 想要让油酥饼层次分明,反复折叠酥皮是必不可少的步骤。先将面团和酥油片层层叠起,然后擀开,再叠起来,如此...
油酥饼
的做法及配方
视频时间 00:39
油酥饼
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答:
葱香酥软的
油酥饼
【饼胚材料】:面粉200克、温水130毫升。【油酥材料】:面粉20克、食用油35毫升、葱、姜、花椒、八角之类的适量。【制作步骤】:首先我们来
和面
,将【饼胚材料】里的面粉和水混合起来,揉成一个光滑的面团,放在一边盖上湿布或者保鲜膜松弛饧面;在饧面的时候我们来制作油酥,先把...
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