凉拌西葫芦丝的做法？

Question

如题所述

Answer 1

凉拌西葫芦丝是一道比较清爽的夏季小菜，非常适合夏天食用，下面是具体的做法：所需食材：
- 小西葫芦1根
- 红椒1个
- 青椒1个
- 葱花适量
- 蒜末适量
- 食盐适量
- 白糖适量
- 酱油适量
- 食醋适量
- 芝麻油适量
- 辣椒油适量
制作步骤：
1. 将小西葫芦去皮，切成长条形的丝状薄片，可以用刨刀刮出细丝；
2. 将红椒、青椒洗净去籽，切成细丝；
3. 在碗中调制适量的食盐、白糖、酱油、醋和芝麻油，做成调味汁备用；
4. 将西葫芦丝放入开水中焯烫 1~2分钟，捞起放入冷水中过凉，捞起沥干水分；
5. 把红、青椒丝放到沥干水分的小西葫芦丝中，加入调味汁，拌匀即可；
6. 在上面撒上葱花、蒜末和辣椒油，即可食用。
这样做的凉拌西葫芦丝口感爽脆、香辣爽口，非常开胃提神，美味可口。