什么材质的汤锅最好用？

Question

如题所述

Answer 1

什么材质的汤锅最好用？
1、不锈钢：不锈钢材质坚固而且耐用，不过不适合隔夜存放高盐以及酸性的食物，品质好一些的不锈钢汤锅会在锅底使用夹纯铝的复合底，让导热更加均匀。
2、铸铁锅：热均匀，比热大，保温持久，适合上桌。作为汤锅的铸铁锅通常会有珐琅覆盖，一是美观，二是容易保养。锅盖厚重，整体密封性好，锅盖上凝结的水蒸气会再次滴落入锅中。所以炖汤不必加太多水，滋味浓厚，能够保证原汁原味。缺点是：重。
3、砂锅：传统的煲汤用锅，传热均匀、散热慢、透气性好。过去的砂锅不耐温差，忽冷忽热容易开裂，但随着原料的改进，砂锅在耐温差方面的表现也有了很大的进步。
4、玻璃锅：耐热、耐温差，不怕干烧，用着放心。透明锅身能清楚地看到内部的食材烹饪情况，而且颜值也很高。
总体而言，铸铁珐琅锅、砂锅、玻璃锅都很适合煲汤，可以根据自己的喜好和预算来选择。雪平锅虽然在煲汤方面没有太大优势，但作为日常煮汤煮面很好用。不锈钢锅在煲汤方面的表现没什么亮点，在轻便性上又比不上雪平锅，稍微有点尴尬，但它平衡的表现还是让它在无数厨房中占有一席之地。

Answer 2

不锈钢盆三年左右需要更换。

不锈钢餐具不易生锈，具有良好的耐腐蚀性，不容易损坏，但不锈钢餐具中有铅、锰等微量元素，用的时间太长，这些重金属元素可能会溶解出来，继续使用会影响健康。不锈钢餐具最好三年一换。当餐具表面出现划痕、涂层脱落等现象时，需要立即更换。

其他餐具更换时间

木制的筷子、砧板等，是生活中比较常用的，几乎家家都有。木制的餐具的使用寿命比较短，最好3—6个月换一次。若发现餐具表面有黑色斑点，说明已经发霉了，要立即更换。木制的餐具发霉，会滋生黄曲霉素，这种物质对人体的伤害比较大，加热和清洗无法消灭这种细菌，只能更换。

陶瓷餐具的使用寿命是比较长的，只要餐具表面没有开裂的情况，就可以继续使用，若表面出现了裂纹，哪怕裂纹很小，也要更换。