西安小吃排名前十分别是：羊肉泡馍、牛肉丸子糊辣汤、秦镇凉皮、葫芦头泡馍、贾三灌汤包、泡泡油糕、金线油塔、裤带面、甑糕、荞面饸饹。
1、羊肉泡馍
作为当地最具特色的传统美食之一，也是在国内外享有盛名的陕西餐饮文化代表之一。它是由软硬适中的馍、鲜美多汁的羊肉、香气扑鼻的酱料、配以葱花、香菜等多种配料组成的一道美食，口感丰富，味道浓郁。
2、牛肉丸子糊辣汤
一种非常受欢迎的传统美食，也是西安小吃中的代表之一。它是由浓郁的糊辣汤、鲜嫩多汁的牛肉丸子、土豆、圆白菜、胡萝卜、牛肉粒、豆角等多种食材组成的一道美食，口感丰富、味道浓郁。牛肉丸子糊辣汤的味道浓郁，辣而不燥，牛肉丸子入口鲜嫩多汁，口感丰富。
3、秦镇凉皮
也是西安小吃中的代表之一。它是由软滑细腻的凉皮、鲜美的配菜和独特的调料组成的一道美食，口感丰富、味道鲜美。秦镇凉皮的味道鲜美，口感滑爽，配菜丰富多样，调料搭配合理。秦镇凉皮是西安的一道传统美食，历史悠久，深受当地人民的喜爱。
4、葫芦头泡馍
是一道非常有特色的陕西小吃，与传统的羊肉泡馍和肉丸泡馍不同，它以猪大肠、猪肚、海参、水发鱿鱼、粉丝等为主要食材，搭配上口感独特的泡馍，再加上独特的调料，让人一尝难忘。葫芦头泡馍的味道肉嫩汤鲜、肥而不腻，特别是猪大肠的入味程度，让人一吃就爱上了。
5、贾三灌汤包
以其鲜美的汤汁和松软的皮著称。灌汤包的馅心有牛肉、羊肉、三鲜、素馅等多种口味，而最特别的是在包子中央加入了汤汁，因此吃的时候要格外小心，先将汤包放入勺子中，再戳个洞，让汤汁流入勺子中，尝到汤汁的鲜美后再吃包子，口感十分独特。
6、泡泡油糕
历史悠久，制作工艺独特。其主要原料是面粉和猪油，加上各种口味的馅料，制作过程中需要将面团烫熟后加入猪油揉制均匀，再放入冰箱冷藏，取出后揪成小剂子，包入馅料后经过炸制。
7、金线油塔
属于面点类小吃，其主要原料是面粉和猪油，制作过程中需要将面团揉制均匀后，分成多层，每层之间抹上一层薄薄的猪油，再将面团卷起来搓成细条，经过蒸制后即可上桌。金线油塔的口感松软，油而不腻，加上葱酱的咸香味道，十分美味。
8、裤带面
是陕西省传统特色小吃之一，因面条细长，宽度不一，形状像裤带而得名。它的制作方法和普通面条有所不同，需要选用高筋面粉和碱水调制面团，揉制后再进行拉面，拉出来的面条细长，宽度不一，长短不一，有时甚至比普通面条还要长。
9、甑糕
是一种传统的陕西小吃，也是西安、关中地区、晋南地区的特色美食之一。它是用糯米、红枣或蜜枣、花生、桂花等原料制成的，口感软糯、香甜可口。口感独特、营养丰富，是陕西美食文化的重要组成部分，值得一试。
10、荞面饸饹
是陕西省著名的传统面食小吃，以荞面、羊肉、土豆、香菜等为主要食材制作而成，是北方面食三绝之一，与兰州拉面、山西刀削面齐名。据文献记载，荞面饸饹的历史悠久，可以追溯到元代时期。
