莜麦面和荞麦面有什么区别

Question

如题所述

Answer 1

原料不同，营养价值不同。
原料：莜麦面是由莜麦加工而成的面粉，是一种营养丰富的食物。荞麦面则是由荞麦面粉和水和成面团切制的细面条，是一种陕北地区受欢迎的大众食品。
营养价值：莜麦面含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物，莜麦面中含有一种特殊物质——亚油酸，对人体新陈代谢具有明显功效。荞麦面则是一种营养丰富、食用方便快捷的食物，其原料荞麦多产于高寒地区，可以生长在贫瘠的土地上，像山西朔州山区、陕北等，土地贫瘠，不适合种小麦，因此那里自古就有食用荞麦的习惯。