白酒是一级好还是优级好

Question

如题所述

Answer 1

优级。优级的白酒比一级的白酒口感上更佳，一级的白酒是用酒精勾兑出来的白酒，而优级的白酒是用粮食酿造出来的白酒，从成分或者口感上，优级白酒都比一级白酒更优质。白酒，是以粮谷为主要原料，以大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒。白酒中醛类是分子大小相应的醇的氧化物，也是白酒发酵过程中产生的。低沸点的醛类有甲醛、乙醛等，高沸点的醛类有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等。