关于蛋白质等电点时的特性描述,那项是错误的?a.溶解度最小b.粘度最小c.电泳迁

Question

如题所述

Answer 1

关于“关于蛋白质等电点时的特性描述,那项是错误的?a.溶解度最小b.粘度最小c.电泳迁”如下：

蛋白质的等电点是蛋白质分子中所有带电质子数量与不带电质子数量相等时的pH值。在等电点时，蛋白质分子呈现电中性，即不带净电荷。

关于蛋白质等电点时的特性的描述，我们可以从以下三个方面进行考察：

溶解度最小：在等电点时，由于蛋白质分子不带净电荷，因此它在水中的溶解度最小。这是因为溶解度与蛋白质分子与水的相互作用有关，而带电的蛋白质分子在水中会与水分子形成离子相互作用，从而增加了溶解度。因此，这一描述是正确的。

粘度最小：在等电点时，蛋白质分子的聚集程度最小，因为此时蛋白质分子之间的静电斥力最小。这导致蛋白质溶液的粘度最小。所以，这一描述也是正确的。

电泳迁移率最小：在等电点时，由于蛋白质分子不带净电荷，它在电场中的迁移率应该是最大的，而不是最小。这是因为不带电的分子在电场中不会受到阻力，因此应该具有最大的迁移率。因此，这一描述是错误的。

在等电点时，蛋白质的净电荷为零，这意味着它在水中的电泳行为受到最小的阻力。因此，蛋白质在等电点时的电泳迁移率应该是最大的，而不是最小的。相反，在蛋白质的pH值远离其等电点时，净电荷的存在会导致电泳阻力增加，从而降低电泳迁移率。

综上所述，关于蛋白质等电点时的特性描述中错误的是c选项：电泳迁移率最小。在等电点时，蛋白质的溶解度最小和粘度最小是正确的描述，而电泳迁移率最小是错误的描述。