高铁订餐服务有三种方法：
12306软件 。在高铁上点餐可以直接在12306上操作。首先打开12306软件，输入密码和账号，进入首页面后再去选择出行服务，然后再去点击餐饮特产，之后就能看到显示到点自取或者车上用餐，此时需要选择车上用餐，根据提示再去输入乘坐列车的车次以及出发时间，接下来再去搜索沿途能够支持外卖的店铺，根据自身的情况再去选择配送时间和站点，之后再去选择外卖店铺，确定好相关方面的信息后，再去进行支付，最后就可以等到列车抵达到站点后，外卖就会配送到列车上。
微信小程序 。首先打开微信软件，然后在搜索框页面输入高铁订单小程序。
百度 。可以直接在百度上搜索高铁订餐，进入到高铁订餐的页面后，就可以看到预约自提、送餐到座的选项，根据自身的情况选择好以后，再去填写相关的车次信息，选择店铺，确认好自己想要自己吃的食物，最后结算付款。
拓展知识：
高速铁路，简称高铁，是指设计标准等级高、可供列车安全高速行驶的铁路系统。其概念并不局限于轨道，更不是指列车。
高铁在不同国家、不同时代以及不同的科研学术领域有不同规定。中国国家铁路局颁布的《高速铁路设计规范》文件中将高铁定义为新建设计时速为250公里（含）至350公里（含），运行动车组列车的标准轨距的客运专线铁路。 中国国家发改委将中国高铁定义为时速250公里及以上标准的新线或既有线铁路，并颁布了相应的《中长期铁路网规划》文件，将部分时速200公里的轨道线路纳入中国高速铁路网范畴。