食材明细
鸡蛋3个
牛奶90克
木鱼花适量
紫菜适量
干虾仁适量
照烧汁1勺
油适量
盐适量
咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度
虾仁厚蛋烧的做法步骤
1
将干虾仁加入适量的水泡上一会儿，将泡好的虾仁切成小丁；
2
打入三个鸡蛋， 加入牛奶；
3
再加入一勺照烧汁和适量的盐；
4
打散后备用；
5
将锅烧热， 在锅底刷层油；
6
用勺舀入适量的蛋液；
7
晃动锅， 让蛋液均匀的铺在锅底；
8
当蛋液定型后将蛋皮用筷子折叠蛋皮， 堆在容器一端， 上面撒些虾仁；
9
在锅底刷层油，注意刚才蛋卷底部也要刷油；
10
再倒入适量蛋液， 用筷子将第一次做好的蛋卷底部挑起， 也让蛋液流入其中；
11
再用筷子将蛋皮折叠卷入上一次的蛋卷上， 重复两， 三次；
12
将摊好的蛋卷放在寿司竹帘上卷起定型；
13
切掉两边， 分成两段；
14
中间用海苔条包好；
15
放入盘中，上面点缀些木鱼花。
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