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牛奶热起来为什么底部有一点一点的
如题所述
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推荐答案 2015-04-30
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鲜奶热开后
为什么有
条丝状
答:
牛奶中还含有不稳定的磷酸盐。加热时,酸性磷酸钙变为中性磷酸钙,也会以不溶性沉淀物的形式沉淀下来
。另外,当牛奶加热到100度左右时,
牛奶中的乳糖开始焦化
,使牛奶带有腿色,并逐渐分解成乳酸,同时产生少量的甲酸,使牛奶带有酸味。所以,牛奶不宜煮得时间太久。|||如煮沸后呈现许多白色沉淀物为不...
为什么
温度高
牛奶
凝结
答:
蛋白质变性所致
。牛奶中含有丰富的蛋白质成分,而这些蛋白质成分在一定的环境下就很容易发生变性。而
高温就是会容易导致蛋白质变性的原因之一
,所以将牛奶高温持续加热的话,就很容易出现蛋白质发生变性,从而出现凝结的情况。同样的低温或者是酸性环境都容易使得蛋白质发生变性。牛奶结块了还能喝吗 看情况而...
煮好的
牛奶
,表面
为何有
漂浮物?
答:
冬天的天气比较寒冷
,如果想喝温热一点的牛奶,就可以适当的把牛奶放在温热的水里面烫一下,让自己可以缓解一下自己的症状,不要让牛奶煮得太开。很多人在煮牛奶的时候,如果有了漂浮物一定要观察漂浮物的颜色,如果煮牛奶的时候出现了很多颜色的话,也要适当的去看一看这些牛奶里面为什么有这种情况。买...
牛奶
加热后
为什么
会有层皮?
答:
就是因为鸡蛋里的蛋白质凝固了
。牛奶中的蛋白质也会因加热而凝固。蛋白质,特别是牛奶的蛋白质,即便不加热,一变质就会凝固。蛋白质变质时会产生酸,酸能使牛奶凝固。用乳酸菌凝固的酸奶酪虽然能吃,但自然变质而凝固的牛奶还是不吃为好,因为不知道里面会含有什么样的能使人致病的细菌。望采纳 ...
身边的科学有哪些
答:
1、牛奶加热后为什么会有层皮那层浮在牛奶表面的皮是凝固了的蛋白质.牛奶中含有牛生长发育的所 有必需的营养成分,蛋白质就是其中非常重要的一种营养成分.蛋白质一旦受热就会凝固.煮熟的鸡蛋之所以会凝固,
就是因为鸡蛋里的蛋白质凝固了
.牛奶中的蛋白质也会因加热而凝固.蛋白质,特别是牛奶的蛋白质,即便不加热,一...
德国进口
纯牛奶
,
有一点
这个漂浮物一毫米左右,有点分散在周围保质期还...
答:
纯牛奶
经过大的震动都会产生沉淀物
牛奶
没过期,
为什么有
沉淀呢?
答:
事实上都是掺了使粘稠的物质在内的,甚或包括防腐剂之类的物质。纯天然的牛奶是没有你喝的盒装奶那么粘稠的,很清淡,象是白色的水,而且口感远不如经过加工处理的所谓
纯牛奶
。如果你喝
起来
实在不放心的话,可以用它作别的用啊,比如洗面、敷脸、除异味等等,很多地方都可以用的。
刚开封的雀巢脱脂
牛奶底部有
厚厚的一层沉淀
怎么回事
啊
答:
那很正常。是
牛奶
中的蛋白质不稳定,出现沉淀,属于正常现象,没有危害,可能口感会有些差别吧。
牛奶
在微波炉里转了以后结块了 不是一整块 是一小块 杯壁上
还有
碎碎的...
答:
是你加热的时间过长了,一般中高火,一分钟足已
大家正在搜
热水壶加热牛奶为什么有糊味
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