放小苏打可以使米粒破裂,使粥更加粘稠,但小苏打不能放多,放多了粥会呈黄色,味道也会改变。煮粥具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:小米 90克、大米 50克、南瓜 适量、鸡蛋 1个、水 适量、小苏打 少许。
一、第一步把准备好的小米和大米洗净,放一旁备用。
二、然后使用菜刀把南瓜切碎,放一旁备用。
三、接着往锅里加入适量的水,放入小米和大米。
四、鸡蛋用清水洗净后也放入锅中。
五、锅内放入南瓜和适量的小苏打,盖上盖子,使用小火慢慢熬。
六、5分钟后鸡蛋煮熟捞出去皮,放入碗中。
七、再煮20分钟粥煮好后盛入盆中。
八、然后使用勺子把鸡蛋黄碾碎。
九、撒入粥中,用勺子拌匀,这样就做好了。