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大锅全羊汤的做法视频
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推荐答案 2018-03-09
沂蒙大锅全羊配方及烹饪方法,
烹饪方法如下:
备料:主料:选取1至2年生纯沂蒙黑山羊一只;调味料:花椒、八角、小茴香、山楂、良姜、生姜、孜然、砂仁、槟榔、白芷、丁香、胡椒;调色料:山槐根;
将黑山羊宰杀后,取整羊,并切剁成3厘米的碎块,用凉水浸泡后捞出备用;,
加入上述调味料大火煮沸;加山槐根待肉色泽鲜艳后取出;
文火炖2-3小时。烹制出的全羊色、香、味俱佳,味道鲜美,有开胃健脾,活血理气之功效,集营养美食中医调理于一体。
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